Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới đây:
Bảng 7.2. So sánh một số phương pháp chế biến thực phẩm
Nội dung |
Một số phương pháp chế biến (PPCB) thực phẩm |
|||||
PPCB thực phẩm có sử dụng nhiệt |
PPCB thực phẩm không sử dụng nhiệt |
|||||
Luộc |
Sấy |
Rán |
Nướng |
Trộn |
Muối chua |
|
Ưu điểm |
||||||
Nhược điểm |
Ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm:
Bảng 7.2. So sánh một số phương pháp chế biến thực phẩm
Nội dung |
Một số phương pháp chế biến (PPCB) thực phẩm |
|||||
PPCB thực phẩm có sử dụng nhiệt |
PPCB thực phẩm không sử dụng nhiệt |
|||||
Luộc |
Sấy |
Rán |
Nướng |
Trộn |
Muối chua |
|
Ưu điểm |
Đơn giản, dễ thực hiện |
Thời gian sử dụng sản phẩm được kéo dài |
Thực phẩm giòn, ngon |
Thực phẩm ngon miệng |
Thực phẩm ngon miệng |
Thực phẩm dễ ăn, ngon miệng |
Nhược điểm |
Tổn thất các chất dinh dưỡng hòa tan |
Tổn thất các chất dinh dưỡng; tổn thất chi phí nếu sử dụng phương pháp sấy |
Tốn nhiều dầu, mỡ; chứa nhiều chất béo và những chất có hại cho sức khỏe |
Thực phẩm chứa những chất có nguy cơ gây ung thư |
Trộn hỗn hợp đòi hỏi nhiều công đoạn; yêu cầu nhiều về kỹ thuật |
Khó vô trùng |
Học Công nghệ cần sách giáo khoa, vở bài tập, bút mực, bút chì và các dụng cụ làm mô hình, thí nghiệm như kéo, băng keo, giấy màu,...
- Bộ sách Cánh Diều được lựa chọn bởi phù hợp nhiều đối tượng học sinh. Mỗi cuốn sách giáo khoa Cánh Diều đều chứa đựng rất nhiều sáng tạo, tâm huyết, mang đầy tri thức và cảm xúc của các tác giả biên soạn.
Công nghệ là sự phát triển và ứng dụng các công cụ, máy móc và kỹ thuật để giải quyết các vấn đề và cải tiến cuộc sống. Công nghệ không chỉ cải thiện hiệu suất và chất lượng công việc mà còn mở ra những khả năng mới trong mọi lĩnh vực từ y học đến truyền thông.'
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưLớp 6 - Năm đầu tiên của cấp trung học cơ sở, mọi thứ đều mới mẻ và đầy thách thức. Hãy tự tin làm quen với bạn bè mới và đón nhận những cơ hội học tập thú vị!
- Học nhưng cũng chú ý sức khỏe nhé!. Chúc các bạn học tập tốt.
Nguồn : Sưu tậpCopyright © 2024 Giai BT SGK