Trang chủ Lớp 6 SBT Công nghệ lớp 6 - Cánh diều Chủ đề II - BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Câu 4 trang 20 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều: Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới...

Câu 4 trang 20 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều: Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới...

Phân tích và lời giải câu 4 trang 20 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều - Bài 7. Chế biến thực phẩm. Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới...

Đề bài :

Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới đây:

Bảng 7.2. So sánh một số phương pháp chế biến thực phẩm

Nội dung

Một số phương pháp chế biến (PPCB) thực phẩm

PPCB thực phẩm có sử dụng nhiệt

PPCB thực phẩm không sử dụng nhiệt

Luộc

Sấy

Rán

Nướng

Trộn

Muối chua

Ưu điểm

Nhược điểm

Lời giải chi tiết :

Ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm:

Bảng 7.2. So sánh một số phương pháp chế biến thực phẩm

Nội dung

Một số phương pháp chế biến (PPCB) thực phẩm

PPCB thực phẩm có sử dụng nhiệt

PPCB thực phẩm không sử dụng nhiệt

Luộc

Sấy

Rán

Nướng

Trộn

Muối chua

Ưu điểm

Đơn giản, dễ thực hiện

Thời gian sử dụng sản phẩm được kéo dài

Thực phẩm giòn, ngon

Thực phẩm ngon miệng

Thực phẩm ngon miệng

Thực phẩm dễ ăn, ngon miệng

Nhược điểm

Tổn thất các chất dinh dưỡng hòa tan

Tổn thất các chất dinh dưỡng; tổn thất chi phí nếu sử dụng phương pháp sấy

Tốn nhiều dầu, mỡ; chứa nhiều chất béo và những chất có hại cho sức khỏe

Thực phẩm chứa những chất có nguy cơ gây ung thư

Trộn hỗn hợp đòi hỏi nhiều công đoạn; yêu cầu nhiều về kỹ thuật

Khó vô trùng

Dụng cụ học tập

Học Công nghệ cần sách giáo khoa, vở bài tập, bút mực, bút chì và các dụng cụ làm mô hình, thí nghiệm như kéo, băng keo, giấy màu,...

Chia sẻ

Chia sẻ qua Facebook Chia sẻ

Sách Giáo Khoa: Cánh diều

- Bộ sách Cánh Diều được lựa chọn bởi phù hợp nhiều đối tượng học sinh. Mỗi cuốn sách giáo khoa Cánh Diều đều chứa đựng rất nhiều sáng tạo, tâm huyết, mang đầy tri thức và cảm xúc của các tác giả biên soạn.

Đọc sách

Bạn có biết?

Công nghệ là sự phát triển và ứng dụng các công cụ, máy móc và kỹ thuật để giải quyết các vấn đề và cải tiến cuộc sống. Công nghệ không chỉ cải thiện hiệu suất và chất lượng công việc mà còn mở ra những khả năng mới trong mọi lĩnh vực từ y học đến truyền thông.'

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự Lớp 6

Lớp 6 - Năm đầu tiên của cấp trung học cơ sở, mọi thứ đều mới mẻ và đầy thách thức. Hãy tự tin làm quen với bạn bè mới và đón nhận những cơ hội học tập thú vị!

- Học nhưng cũng chú ý sức khỏe nhé!. Chúc các bạn học tập tốt.

Nguồn : Sưu tập

Copyright © 2024 Giai BT SGK