Câu 3 trang 19 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều: Em hãy lựa chọn phương án cách giải đúng cho các câu hỏi sau...

Em hãy lựa chọn phương án cách giải đúng cho các câu hỏi sau:

Câu hỏi:

Phương pháp "Luộc” là phương pháp chế biến thực phẩm:

A. Không sử dụng nhiệt.

B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ.

C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC).

D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.

Hướng dẫn giải :

Phương pháp luộc là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của nước hoặc hơi nước.

Lời giải chi tiết :

Chọn D

Câu hỏi:

Phương pháp "Trộn” là phương pháp chế biến thực phẩm:

A. Không sử dụng nhiệt.

B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ.

C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC).

D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.

Hướng dẫn giải :

Phương pháp trộn là phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

Lời giải chi tiết :

Chọn A

Câu hỏi:

Phương pháp "Nướng” là phương pháp chế biến thực phẩm:

A. Không sử dụng nhiệt.

B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt sôi của dầu mỡ.

C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC).

D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.

Hướng dẫn giải :

Phương pháp nướng là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ cao (160°C – 205°C).

Lời giải chi tiết :

Chọn C

Câu hỏi:

Phương pháp "Rán” là phương pháp chế biến:

A. Không sử dụng nhiệt.

B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ.

C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC).

D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.

Hướng dẫn giải :

Phương pháp chiên (rán) là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi (hơn 150°C) của dầu mỡ.

Lời giải chi tiết :

Chọn B