Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người?

Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành 4 nhóm chính: 

- Nhóm thực phảm giàu chất đạm (protein): có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bào mới để thay thế những tế bào già, chết đi, giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển.

VD: thịt, cá

Ngoài ra chất đạm còn góp phần cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

- Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột (glucid): là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.

VD: cơm

- Nhóm thực phẩm giàu chất béo (lipid): góp phần cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyên hóa một số vitamin cần thiết.

VD: phô mai, bơ, sữa

- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng (minerals) và vitamin: Tăng đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh để chống lại bệnh tật.

VD: các loại hạt, rau

Vì vậy chúng ta cần phải sử dụng đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính để cơ thể phát triển và khỏe mạnh. 

- Nhóm thực phẩm giàu chất đạm : cung cấp năng lượng, giúp cơ thế sinh trưởng và phát triển.

thực phẩm : thịt, cá

- Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột : nguồn cung cắp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể. 

thực phẩm ; cơm, phở

- Nhóm thực phẩm giàu chất béo :cung cấp năng lượng cho cơ thể,  bảo vệ cơ thể và giúp chuyển hoá một số vitamin cần thiết.

thực phẩm : mỡ lợn

- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng của cơ thẻ, giúp cơ thể khoẻ mạnh, phát triển tốt

thực phẩm : hoa quả

- nhóm thực phẩm giàu chất xơ ; giúp cho hệ tiêu hóa

thực phẩm : rau