Câu hỏi Thực hành trang 51 Hóa 12 Cánh diều: Chuẩn bị: Hóa chất: Dung dịch lòng trắng trứng, dung dịch HNO3 đặc. Dụng cụ: Ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt Tiến hành...

Trả lời câu hỏi Thực hành trang 51 SGK Hóa 12 Cánh diều

Chuẩn bị:

- Hóa chất: Dung dịch lòng trắng trứng, dung dịch HNO₃ đặc.

- Dụng cụ: Ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt

Tiến hành:

- Cho vào ống nghiệm khoảng 1,0 ml dung dịch lòng trắng trứng và khoảng 1ml dung dịch HNO₃ đặc.

- Lắc đều hỗn hợp, sau đó để yên ống nghiệm trong khoảng 1 – 2 phút

Yêu cầu: Quan sát và mô tả các hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm trước và sau khi đun nóng

Chú ý an toàn: Cẩn thận khi làm việc với HNO₃ đặc.

Hướng dẫn giải :

Dựa vào tính chất hóa học của protein

Lời giải chi tiết :

Khi cho HNO₃ đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy có xuất hiện kết tủa màu vàng, đồng thời lòng trắng trứng bị đông tụ tạo thành kết tủa.