Trang chủ Lớp 9 SGK Công nghệ 9 - Kết nối tri thức Chương 2. Tổ chức và chế biến món ăn So sánh phương pháp chế biến thực phẩm trong nước giữa món nấu và món kho...

So sánh phương pháp chế biến thực phẩm trong nước giữa món nấu và món kho...

Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi. Trả lời Câu hỏi Kết nối năng lực trang 49 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức - Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt.

So sánh phương pháp chế biến thực phẩm trong nước giữa món nấu và món kho.

Phương pháp giải :

Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

Phương pháp chế biến thực phẩm trong nước giữa món nấu và món kho có một số điểm khác biệt như sau:

1. Mục đích chế biến:

- Món nấu: Mục đích chính của món nấu là làm thực phẩm chín mềm, ngấm gia vị và tạo ra nước dùng phong phú.

- Món kho: Mục đích chính của món kho là chế biến thực phẩm trong nước mà không cần thêm nước dùng, giữ cho nguyên liệu chín mềm trong chính nước của chúng.

2. Thời gian nấu:

- Món nấu: Thường yêu cầu thời gian nấu lâu hơn để thực phẩm chín mềm và ngấm đều gia vị.

- Món kho: Thời gian nấu thường ngắn hơn vì mục đích chính là làm thực phẩm chín trong chính nước của chúng, không cần thêm nước dùng.

3. Lượng nước sử dụng:

- Món nấu: Thường cần thêm nước để tạo ra nước dùng cho món ăn.

- Món kho: Không cần thêm nước do thực phẩm được chế biến trong chính nước tự nhiên của chúng.

4. Gia vị:

- Món nấu: Thường cần sử dụng nhiều gia vị và nước dùng để tạo ra hương vị phong phú.

- Món kho: Sử dụng ít gia vị hơn vì nguyên liệu chủ yếu được chế biến trong nước tự nhiên của chúng.

5. Công thức:

- Món nấu: Thường sử dụng nhiều công thức và bước chế biến phức tạp.

- Món kho: Có thể sử dụng công thức đơn giản hơn với ít bước chế biến hơn.

Dụng cụ học tập

Học Công nghệ cần sách giáo khoa, vở bài tập, bút mực, bút chì và các dụng cụ làm mô hình, thí nghiệm như kéo, băng keo, giấy màu,...

Chia sẻ

Chia sẻ qua Facebook Chia sẻ

Sách Giáo Khoa: Kết nối tri thức với cuộc sống

- Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống được biên soạn cho tất cả học sinh phổ thông trên mọi miền của đất nước, giúp các em hình thành và phát triển những phẩm chất và năng lực cần có đối với người công dân Việt Nam trong thế kỉ XXI. Với thông điệp “Kết nối tri thức với cuộc sống”, bộ SGK này được biên soạn theo mô hình hiện đại, chú trọng vai trò của kiến thức, nhưng kiến thức cần được “kết nối với cuộc sống”, bảo đảm: 1) phù hợp với người học; 2) cập nhật những thành tựu khoa học hiện đại, phù hợp nền tảng văn hóa và thực tiễn Việt Nam; 3) giúp người học vận dụng để giải quyết những vấn đề của đời sống: đời sống cá nhân và xã hội, đời sống tinh thần (đạo đức, giá trị nhân văn) và vật chất (kĩ năng, nghề nghiệp).

Đọc sách

Bạn có biết?

Công nghệ là sự phát triển và ứng dụng các công cụ, máy móc và kỹ thuật để giải quyết các vấn đề và cải tiến cuộc sống. Công nghệ không chỉ cải thiện hiệu suất và chất lượng công việc mà còn mở ra những khả năng mới trong mọi lĩnh vực từ y học đến truyền thông.'

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự Lớp 9

Lớp 9 - Năm cuối cấp trung học cơ sở, chuẩn bị cho kỳ thi quan trọng. Những áp lực sẽ lớn nhưng hãy tin tưởng vào khả năng của bản thân và nỗ lực hết mình!

- Học nhưng cũng chú ý sức khỏe nhé!. Chúc các bạn học tập tốt.

Nguồn : Sưu tập

Copyright © 2024 Giai BT SGK