Câu hỏi trang 123 Mở đầu
Giấm là gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm. Chất nào đã tạo nên vị chua của giấm?
Dựa vào hiểu biết của bản thân
Vị chua của giấm tạo nên từ acetic acid
Câu hỏi trang 123 Hoạt động
Dựa vào mô hình phân tử acetic acid (Hình 27.1), hãy viết công thức phân tử, công thức cấu tạo của acetic acid và so sánh với alkane cùng số nguyên tử carbon về thành phần nguyên tố, nhóm nguyên tử liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon.
Dựa vào mô hình phân tử acetic acid (Hình 27.1)
Công thức phân tử: C2H4O2
Công thức cấu tạo: CH3COOH
So với alkane có cùng số nguyên tử carbon (C2H6) thì trong phân tử acetic acid có thêm nguyên tử O, và có nhóm – COOH gắn trực tiếp vào nguyên tử C.
Câu hỏi trang 123 Câu hỏi
Trong các chất dưới đây, chất nào có tính chất hóa học đặc trưng giống acetic acid?
A. CH3OH B. CH3CHO C. HCOOH D. CH3COOC2H5
Các chất có nhóm – COOH sẽ có tính chất hóa học giống acetic acid
HCOOH có tính chất hóa học giống với acetic acid
Câu hỏi trang 124
Chuẩn bị: dung dịch acetic acid 10%, dung dịch NaOH 10%, Mg, CuO, đá vôi đập nhỏ, ống nghiệm, giấy quỳ tím (hoặc giấy chỉ thị pH), phenolphthalein, đèn cồn, ống hút nhỏ giọt.
Tiến hành:
1. Phản ứng với chất chỉ thị:
Lấy một mẩu giấy quỳ, nhỏ vài giọt dung dịch acetic acid lên mẩu giấy quỳ.
2. Phản ứng với kim loại:
Cho khoảng 2 mL dung dịch acetic acid 10% vào ống nghiệm, thêm tiếp một mảnh Mg vào ống nghiệm
3. Phản ứng với oxide kim loại:
- Cho vào ống nghiệm một ít bột CuO (khoảng 1/3 thìa thủy tinh), sau đó nhỏ khoảng 2 mL dung dịch acetic acid vào ống nghiệm
- Đun nhẹ ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn
4. Phản ứng với base:
- Cho vào ống nghiệm 1 mL dung dịch 10% thêm tiếp vài giọt phenolphthalein vào ống nghiệm, lắc đều.
- Nhỏ từ từ dung dịch acetic acid 10% vào ống nghiệm cho tới khi mất màu.
5. Phản ứng với đá vôi:
Cho vào ống nghiệm khoảng 1 thìa thủy tinh đá vôi đập nhỏ, thêm tiếp khoảng 1 mL dung dịch acetic acid 10% vào ống nghiệm
Thực hiện các yêu cầu sau:
1. Quan sát hiện tượng xảy ra trong các thí nghiệm trên và từ các kiến thức đã học về acid, hãy nêu tính chất hóa học của acetic acid.
2. Giải thích các hiện tượng xảy ra trong các thí nghiệm trên
Dựa vào tính chất hóa học của acetic acid
1. Tính chất hóa học của acetic acid
+ Làm đổi màu quỳ tím sang hồng
+ Phản ứng được với kim loại tạo muối và khí H2
+ Phản ứng với oxide kim loại tạo muối và nước
+ Phản ứng với base tạo muối và nước
+ Phản ứng với muối tạo muối mới và acid mới
2. Các hiện tượng trên là do acetic acid có tính chất của acid
Câu hỏi trang 125 Câu hỏi 1
Ấm đun nước sử dụng một tgời gian có thể có lớp cặn (chứa CaCO3) bám vào đáy và thành ấm. Có thể loại bỏ lớp cặn này bằng giấm ăn. Hãy giải thích.
Dựa vào tính chất hóa học của acetic acid
Vì giấm ăn có chứa acetic acid có khả năng hòa tan lớp cặn chứa CaCO3 theo phương trình hóa học: CaCO3 + 2CH3COOH \( \to \)(CH3COO)2Ca + CO2 + H2O
Câu hỏi trang 125 Câu hỏi 2
Acetic acid có thể tác dụng được với những chất nào trong các chất sau đây: Zn, KOH, ZnO, NaCl, MgCO3, Cu? Viết các phương trình hóa học (nếu có)
Dựa vào tính chất hóa học của acetic acid
Acetic acid có thể tác dụng với các chất: Zn, KOH, ZnO, MgCO3.
PTHH:
Zn + 2CH3COOH \( \to \)(CH3COO)2Zn + H2
KOH + CH3COOH \( \to \)CH3COOK + H2O
ZnO + 2CH3COOH \( \to \) (CH3COO)2Zn + H2O
MgCO3 + 2CH3COOH \( \to \) (CH3COO)2Mg + CO2 + H2O
Câu hỏi trang 125 Hoạt động
Dựa vào dấu hiệu nào để khẳng định có phản ứng hóa học xảy ra giữa acetic acid và ethy alcohol.
Dựa vào tính chất hóa học của acetic acid
Dựa vào sự phân lớp trong ống nghiệm, và có mùi thơm nhẹ.
Câu hỏi trang 125 Câu hỏi 3
Propyl acetate là một ester có mùi thơm đặc trưng của quả lê. Propyl acetate thu được khi đun nóng acetic acid với propyl alcohol (CH3CH2CH2OH) có mặt H2SO4 đặc làm xúc tác. Viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra.
Dựa vào phản ứng của acetic acid với ethylic acohol
Câu hỏi trang 126 Câu hỏi 1
Khi để các loại rượu có độ cồn thấp (rượu vang, rượu mơ, rượu sâm panh,…) tiếp xúc với không khí, sau một thời gian thì các loại rượu này có vị chua. Hãy giải thích.
Dựa vào phản ứng lên men của rượu
PTHH: C2H5OH + O2 \( \to \)CH3COOH + H2O
Câu hỏi trang 126 Câu hỏi 2
Em hãy tìm hiểu và trình bày trước lớp cách làm giấm từ quả chín hoặc từ tinh bột
Dựa vào cách điều chế acetic acid
Nguyên liệu: quả táo
Cách làm:
Sơ chế táo, sau đó cắt thành những lát mỏng.
Xếp từng lớp táo vào bình thủy tinh, cho thêm đường phèn vào bình.
Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng bình. Để một thời gian cho quá trình lên men xảy ra sẽ thu được giấm táo.
Chúng ta cần sách giáo khoa, vở bài tập, bút mực, bút chì, máy tính cầm tay, các dụng cụ thí nghiệm như kính hiển vi, ống nghiệm, hóa chất,...
- Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống được biên soạn cho tất cả học sinh phổ thông trên mọi miền của đất nước, giúp các em hình thành và phát triển những phẩm chất và năng lực cần có đối với người công dân Việt Nam trong thế kỉ XXI. Với thông điệp “Kết nối tri thức với cuộc sống”, bộ SGK này được biên soạn theo mô hình hiện đại, chú trọng vai trò của kiến thức, nhưng kiến thức cần được “kết nối với cuộc sống”, bảo đảm: 1) phù hợp với người học; 2) cập nhật những thành tựu khoa học hiện đại, phù hợp nền tảng văn hóa và thực tiễn Việt Nam; 3) giúp người học vận dụng để giải quyết những vấn đề của đời sống: đời sống cá nhân và xã hội, đời sống tinh thần (đạo đức, giá trị nhân văn) và vật chất (kĩ năng, nghề nghiệp).
Môn Khoa Học Tự Nhiên là môn gì? Đây là môn học được xây dựng và phát triển dựa trên nền tảng của các môn Vật Lí, Hóa Học, Sinh Học và Khoa học Trái Đất. Có thể hiểu một cách đơn giản hơn là gộp các môn: Vật Lí, Hóa Học và Sinh Học ở chương trình THCS vào làm một.
Nguồn : Gia sư đất việtLớp 9 - Năm cuối cấp trung học cơ sở, chuẩn bị cho kỳ thi quan trọng. Những áp lực sẽ lớn nhưng hãy tin tưởng vào khả năng của bản thân và nỗ lực hết mình!
- Học nhưng cũng chú ý sức khỏe nhé!. Chúc các bạn học tập tốt.
Nguồn : Sưu tậpCopyright © 2024 Giai BT SGK