Trang chủ Lớp 6 Vở thực hành Khoa học tự nhiên 6 (Kết nối tri thức) Chương VII. Đa dạng thế giới sống Bài 28. Thực hành: làm sữa chua và quan sát vi khuẩn trang 12, 13, 14 Vở thực thành khoa học tự nhiên 6: Để tiến hành chuẩn bị lam kính chứa mẫu vật và quan sát tế bào vi khuẩn trong...

Bài 28. Thực hành: làm sữa chua và quan sát vi khuẩn trang 12, 13, 14 Vở thực thành khoa học tự nhiên 6: Để tiến hành chuẩn bị lam kính chứa mẫu vật và quan sát tế bào vi khuẩn trong...

Hướng dẫn cách giải/trả lời Câu hỏi trang 12: 28.1, 28.2, 28.3; Câu hỏi trang 13: 28.4, 28.5, 28.6, 28.7, 28.8; Câu hỏi trang 14: 28.9 - Bài 28. Thực hành: làm sữa chua và quan sát vi khuẩn trang 12, 13, 14 Vở thực thành khoa học tự nhiên 6 - Chương VII. Đa dạng thế giới sống. Để tiến hành chuẩn bị lam kính chứa mẫu vật và quan sát tế bào vi khuẩn trong sữa chua, cần chuẩn bị những thiết bị, dụng cụ nào dưới đây? A. Kính hiển vi, bộ lam kính và lamen...

Câu hỏi:

Câu hỏi trang 12 28.1

Để tiến hành chuẩn bị lam kính chứa mẫu vật và quan sát tế bào vi khuẩn trong sữa chua, cần chuẩn bị những thiết bị, dụng cụ nào dưới đây?

A. Kính hiển vi, bộ lam kính và lamen, nước cất, ống nhỏ giọt, giấy thấm, cốc thủy tinh, thìa.

B. Kính lúp, bộ lam kính và lamen, nước cất, ống nhỏ giọt, giấy thấm, cốc thủy tinh, thìa.

C. Kính hiển vi, nhiệt kế, ống nhỏ giọt, giấy thấm, cốc thủy tinh, thìa, nước cất.

D. Kính hiển vi, bộ lam kính và lamen, ống nhỏ giọt, giấy thấm, thùng xốp có nắp, thìa.

Hướng dẫn giải :

Dựa vào nguyên liệu, dụng cụ yêu cầu trong thí nghiệm quan sát tế bào vi khuẩn trong sữa chua để chọn đáp án chính xác.

Lời giải chi tiết :

Đáp án A.


Câu hỏi:

Câu hỏi trang 12 28.2

Nguyên liệu nào sau đây không nên dùng trong việc làm sữa chua?

A. Sữa đặc có đường. B. Nước lọc.

C. Sữa chua nha đam. D. Sữa tươi tiệt trùng.

Hướng dẫn giải :

Nguyên liệu không nên dùng trong việc làm sữa chua là sữa chua nha đam.

Lời giải chi tiết :

Đáp án C.


Câu hỏi:

Câu hỏi trang 12 28.3

Hãy sắp xếp các hình sao theo đúng các bước chuẩn bị lam kính chứa mẫu vật quan sát tế bào vi khuẩn trong sữa chua và cho biết nội dung của các bước đó.

image

Hướng dẫn giải :

Dựa vào 4 bước cụ thể trong thí nghiệm quan sát tế bào vi khuẩn trong sữa chua để sắp xếp hình theo thứ tự chính xác.

Lời giải chi tiết :

image


Câu hỏi:

Câu hỏi trang 13 28.4

Khi sử dụng nguyên liệu là sữa tươi để làm sữa chua, cần đun sữa đến nhiệt độ khoảng

A. 50oC B. 70oC C. 80oC D. 100oC

Hướng dẫn giải :

Khi sử dụng sữa tươi, chỉ đun sữa ấm đến khoảng 50oC, không đun sôi.

Lời giải chi tiết :

Đáp án A.


Câu hỏi:

Câu hỏi trang 13 28.5

Thời gian cần thiết để ủ ấm hỗn hợp sữa chua là khoảng

A. 2 - 4 giờ B. 4 - 6 giờ C. 8 - 10 giờ D. 10 - 12 giờ

Hướng dẫn giải :

Thời gian cần thiết để ủ ấm hỗn hợp sữa chua là khoảng từ 10 - 12 giờ.

Lời giải chi tiết :

Đáp án D.


Câu hỏi:

Câu hỏi trang 13 28.6

Vẽ vào ô dưới đây hình ảnh sữa chua đã quan sát được bằng kính hiển vi ở các vật kính 10x và 40x.

image

Lời giải chi tiết :

image


Câu hỏi:

Câu hỏi trang 13 28.7

Nhận xét về hình dạng và cách sắp xếp của các vi khuẩn quan sát được.

Lời giải chi tiết :

Vi khuẩn trong sữa chua hầu hết là thuộc họ Lactobacillaceae thường là vi khuẩn có dạng hình cầu hoặc hình que đứng đơn độc thành chuỗi với nhau.


Câu hỏi:

Câu hỏi trang 13 28.8

Vì sao trong khi làm sữa chua không dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống?

Hướng dẫn giải :

Dựa vào đặc điểm môi trường thích hợp cho vi khuẩn lactic sinh trưởng và phát triển để điều chỉnh theo từng giai đoạn.

Lời giải chi tiết :

Trong khi làm sữa chua không dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống vì nước sôi sẽ làm chết các vi khuẩn lactic có trong sữa chua làm giống khiến cho sữa chua không thể lên men.


Câu hỏi:

Câu hỏi trang 14 28.9

Sau thời gian ủ ấm hỗn hợp làm sữa chua, nếu để sản phẩm ở ngoài (không cho vào tủ lạnh) thì điều gì sẽ xảy ra?

Hướng dẫn giải :

Dựa vào đặc điểm môi trường thích hợp cho vi khuẩn lactic sinh trưởng và phát triển để điều chỉnh theo từng giai đoạn.

Lời giải chi tiết :

Nếu sản phẩm để ở ngoài thì vi khuẩn lactic trong sữa chua có thể bị biến đổi hoặc xâm nhập bởi các vi khuẩn có hại, dẫn đến sản phẩm bị hỏng và ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người sử dụng.

Dụng cụ học tập

Chúng ta cần sách giáo khoa, vở bài tập, bút mực, bút chì, máy tính cầm tay, các dụng cụ thí nghiệm như kính hiển vi, ống nghiệm, hóa chất,...

Chia sẻ

Chia sẻ qua Facebook Chia sẻ

Sách Giáo Khoa: Kết nối tri thức với cuộc sống

- Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống được biên soạn cho tất cả học sinh phổ thông trên mọi miền của đất nước, giúp các em hình thành và phát triển những phẩm chất và năng lực cần có đối với người công dân Việt Nam trong thế kỉ XXI. Với thông điệp “Kết nối tri thức với cuộc sống”, bộ SGK này được biên soạn theo mô hình hiện đại, chú trọng vai trò của kiến thức, nhưng kiến thức cần được “kết nối với cuộc sống”, bảo đảm: 1) phù hợp với người học; 2) cập nhật những thành tựu khoa học hiện đại, phù hợp nền tảng văn hóa và thực tiễn Việt Nam; 3) giúp người học vận dụng để giải quyết những vấn đề của đời sống: đời sống cá nhân và xã hội, đời sống tinh thần (đạo đức, giá trị nhân văn) và vật chất (kĩ năng, nghề nghiệp).

Đọc sách

Bạn có biết?

Môn Khoa Học Tự Nhiên là môn gì? Đây là môn học được xây dựng và phát triển dựa trên nền tảng của các môn Vật Lí, Hóa Học, Sinh Học và Khoa học Trái Đất. Có thể hiểu một cách đơn giản hơn là gộp các môn: Vật Lí, Hóa Học và Sinh Học ở chương trình THCS vào làm một.

Nguồn : Gia sư đất việt

Tâm sự Lớp 6

Lớp 6 - Năm đầu tiên của cấp trung học cơ sở, mọi thứ đều mới mẻ và đầy thách thức. Hãy tự tin làm quen với bạn bè mới và đón nhận những cơ hội học tập thú vị!

- Học nhưng cũng chú ý sức khỏe nhé!. Chúc các bạn học tập tốt.

Nguồn : Sưu tập

Copyright © 2024 Giai BT SGK