Em hãy nêu nguyên liệu và quy trình chế biến một món gỏi/cuốn mà em đã thực hiện.

Tên món: "Gỏi cuốn tôm thịt"

$*$ Nguyên liệu:

`1.` Bánh tráng (có thể mua sẵn tại cửa hàng hoặc tự làm).

`2.` Tôm tươi (gỡ vỏ, loại bỏ ruột, và chia đôi).

`3.` Thịt lợn hoặc thịt gà (đã luộc chín và thái thành từng lát mỏng).

`4.` Rau sống như rau diếp cá, rau xà lách, rau bắp cải, hoặc bất kỳ loại rau yêu thích nào khác.

`5.` Hành tím (băm nhỏ).

`6.` Bún (đun chín và để nguội).

`7.` Bún (đun chín và để nguội).

`8.` Đậu hủ (thái sợi).

`9.` Hành phi (làm từ hành tím và dầu ăn).

`10.` Gia vị: đường, muối, bột nêm (nếu cần), nước mắm, và dấm.

$*$ Quy trình chế biến:

`1.` Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

`2.` Đậy một cái chảo nước sôi, sau đó thả từng lát bánh tráng vào nước sôi để mềm, sau đó lấy ra để ráo nước.

`3.` Đặt một tờ bánh tráng đã mềm lên mặt phẳng, đặt một ít bún, rau sống, thịt tôm, thịt lợn hoặc gà, đậu hủ, và hành tím băm lên trên bánh tráng.

`4.` Cuốn bánh tráng bắt đầu từ phía dưới bên trái, gập phần dưới lên trên nguyên liệu, sau đó gập hai bên vào giữa và cuốn tiếp theo cho đến khi thành hình cuốn. Đảm bảo cuốn chặt để không bị rách.

`5.` Trang trí món ăn bằng cách thêm hành phi lên mặt và chọn một số gia vị theo khẩu vị cá nhân.

`6.` Dùng món gỏi cuốn với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm pha sẵn.

Nguyên liệu làm Gỏi cuốn thập cẩm Cho 2 người

 Thịt nạc heo 500 gr

 Chả lụa 100 gr

 Cà rốt 1 củ

 Trứng gà 3 quả

 Bánh tráng 100 gr

 Dưa leo 2 trái

 Hành tím 2 củ

 Tỏi 3 tép

 Ớt 2 trái

 Rau sống 400 gr

(xà lách/diếp cá/rau thơm)

Cách chế biến Gỏi cuốn thập cẩm

1

Sơ chế và luộc thịt

Thịt heo mua về bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi bóp mạnh tay, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch nhiều lần.

Nếu không có thời gian để ngâm, bạn có thể dùng muối hoặc rượu thoa lên mặt thịt rồi chà xát, mát xa miếng thịt. Sau đó cũng rửa lại với nước sạch.

Bạn để miếng thịt ra rổ cho thật ráo nước, có thể dùng giấy ăn hoặc khăn khô để lau đi lượng nước còn vươn lại trên thịt.

Đun sôi một nồi nước cùng với một ít gừng đập dập, củ hành tím hoặc đầu hành lá. Nước sôi thì bạn cho miếng thịt vào luộc khoảng 25 - 30 phút cho thịt chín.

Mách bạn: Bạn nên cho nước ngập mặt thịt để thịt chín đều và không bị khô. Ngoài ra, bạm cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít giấm hoặc rượu để khử mùi hôi của thịt nhé.

Khi thịt chín thì bạn vớt thịt ra và cho vào một thau nước lạnh để thịt nhanh nguội và có độ dai nhất định. Tiến hành cắt thịt thành từng lát nhỏ theo sở thích và khẩu vị của bạn và gia đình.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt mua về bạn gọt sạch vỏ rồi rửa với nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau đó đem cắt thành từng sợi.

Dưa leo đem gọt sơ phần vỏ già hoặc bẩn, cắt hai đầu rồi rửa thật kỹ với nước sạch. Như cà rốt, bạn cũng cắt dưa leo thành từng sợi.

Mách bạn: Đối với dưa leo bạn có thể bỏ đi phần hạt để khi ăn sẽ có cảm giác giòn ngon hơn nhé!

Còn chả lụa, bạn cắt thành từng lát sau đó cắt lại thành từng sợi vừa ăn.

3

Làm nước chấm

Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 5 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp tan ra.

Bạn có thể thay đồi tỷ lệ của các nguyên liệu trên cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé. Ngoài ra có thể thêm ớt nếu bạn ăn cay!

Cuối cùng là trộn đều và thưởng thức thôi