trình bày cấu trúc, chức năng và nguồn cung cấp carbohydrate, lipid, protein và nucleic acid

1  Carbohydrate (Tinh bột):

1. • Cấu trúc: Carbohydrate là các hợp chất gồm carbon, hydrogen và oxygen. Chúng bao gồm đường đơn (monosaccharide), đường kép (disaccharide), và các polysaccharide (như tinh bột).
   • Chức năng: Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể. Glucose, một loại đường đơn, là nguồn năng lượng chính cho tế bào. Tinh bột lưu trữ năng lượng ở thực phẩm thực vật.
   • Nguồn cung cấp: Các nguồn thực phẩm chứa carbohydrate bao gồm các loại ngũ cốc, rau củ, quả, và sản phẩm làm từ bột mỳ.

     2  Lipid (Mỡ):

     • Cấu trúc: Lipid chứa carbon, hydrogen và oxygen, nhưng có tỷ lệ carbon và hydrogen lớn hơn so với carbohydrate. Chúng bao gồm dầu, mỡ, và wax.
     • Chức năng: Lipid là nguồn cung cấp năng lượng dự trữ cho cơ thể. Chúng cũng tạo nên màng tế bào, bảo vệ cơ thể, và có vai trò quan trọng trong việc hấp thụ vitamin liposoluble.
     • Nguồn cung cấp: Các nguồn thực phẩm giàu lipid bao gồm dầu thực vật, mỡ động vật, hạt, và cá.

       3  Protein (Chất đạm):

       • Cấu trúc: Protein là các chuỗi polypeptide được tạo thành từ các amino acid. Cấu trúc của protein quyết định chức năng của chúng.
       • Chức năng: Protein đóng vai trò quan trọng trong cơ cấu cơ thể, chẳng hạn như tạo nên mô cơ, enzyme, kháng thể miễn dịch, và transporter chất dinh dưỡng.
       • Nguồn cung cấp: Các nguồn thực phẩm chứa protein bao gồm thịt, cá, trứng, đậu, sữa và sản phẩm từ sữa, và các thực phẩm thực vật như hạt và đậu nành.

         4  Nucleic Acid (Axít nucleic):

         • Cấu trúc: Có hai loại chính của nucleic acid - DNA (Deoxyribonucleic acid) và RNA (Ribonucleic acid). Chúng được tạo thành từ chuỗi các nucleotide.
         • Chức năng: DNA lưu trữ thông tin di truyền và điều chỉnh hoạt động của tế bào. RNA tham gia vào việc chuyển đạt thông tin di truyền và tổ chức tổng hợp protein.
         • Nguồn cung cấp: Nucleic acid không được cung cấp trực tiếp qua thực phẩm. Tuy nhiên, nucleotide là các hợp chất cơ bản tạo nên nucleic acid và có thể có trong thực phẩm chứa protein và các loại thức ăn khác.