Vận dụng những hiểu biết về sự vận chuyển các chất qua màng sinh chất để giải thích 1 số hiện tượng? ( VD : - ngâm mận , mơ với đường - muối chua rau quả ( dưa , cà,..) - ướp muối để bảo quản thực phẩm - chẻ cuống rau muống ngâm vào nước ) Giúp t giait hết các vd trên với ạ tui đội ơn mng nhìu

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

1. Ngâm mận, mơ với đường

Khi ngâm mận hoặc mơ trong đường, hiện tượng xảy ra là quá trình osmosis. Mận hoặc mơ có nồng độ chất rắn thấp hơn đường trong dung dịch, do đó nước sẽ di chuyển từ môi trường có nồng độ thấp đến môi trường có nồng độ cao để cân bằng. Khi nước di chuyển vào mận hoặc mơ, chúng sẽ trở nên ngọt hơn và có vị đường.

2. Muối chua rau quả (dưa, cà,...)

Muối chua được sử dụng để ướp rau quả nhằm tạo môi trường có độ mặn cao. Quá trình xảy ra là quá trình osmosis. Rau quả có nồng độ chất rắn thấp hơn muối trong dung dịch, do đó nước sẽ di chuyển từ môi trường có nồng độ thấp đến môi trường có nồng độ cao để cân bằng. Khi nước di chuyển ra khỏi rau quả, chúng sẽ mất nước và trở nên chua hơn.

3. Ướp muối để bảo quản thực phẩm:

Khi ướp muối để bảo quản thực phẩm, muối tạo ra một môi trường có độ mặn cao. Quá trình xảy ra là quá trình osmosis. Muối có nồng độ cao hơn trong dung dịch so với thực phẩm, do đó nước sẽ di chuyển từ môi trường có nồng độ thấp đến môi trường có nồng độ cao để cân bằng. Khi nước di chuyển ra khỏi thực phẩm, vi khuẩn và vi sinh vật khác không thể sống trong môi trường có độ mặn cao, từ đó giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn.

4 . Khi chẻ cuống rau muống và ngâm vào nước:

Hiện tượng xảy ra là quá trình hấp thụ nước qua màng sinh học.Rau muống có các tế bào thực vật chứa các chất hòa tan và các chất dinh dưỡng cần thiết. Khi chẻ cuống rau muống và ngâm vào nước, nước sẽ được hấp thụ qua màng tế bào của rau muống thông qua quá trình osmosis. Quá trình osmosis xảy ra khi nước di chuyển từ nồng độ dung dịch thấp đến nồng độ dung dịch cao.

Do đó, khi chẻ cuống rau muống và ngâm vào nước, rau muống sẽ hấp thụ nước từ nước ngâm vào, làm cho rau muống tươi tốt hơn và kéo dài thời gian bảo quản.