Tại sao quả trứng để lâu ngày lại có mùi hôi thối?

Khi trứng bị ung, các protein bị tiêu huỷ nên các chất dinh dưỡng không còn nữa. Vỏ trứng lúc này cũng không còn khả năng bảo vệ nên vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào, các ký sinh trùng, vi khuẩn thương hàn xâm nhập và sinh ra các độc tố gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn tạo ra metan gây nên mùi thối

Do sự phân hủy của các hợp chất lưu huỳnh có trong lòng đỏ và lòng trắng trứng