Bài 25. Acetic acid trang 109, 110, 111 Khoa học tự nhiên 9 Chân trời sáng tạo: Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ khoảng 2% - 5%...

Câu hỏi:

Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ khoảng 2% - 5%, thường được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn và còn nhiều ứng dụng khác. Acetic acid có cấu tạo như thế nào? Hợp chất này có tính chất và ứng dụng gì trong đời sống?

Hướng dẫn giải :

Dựa vào tính chất của các acid đã học trong khoa học tự nhiên 8

Lời giải chi tiết :

Acetic acid có nhóm – COOH, hợp chất nàu có tính chất acid và nhiều ứng dụng trong đời sống.

Câu hỏi:

Quan sát Hình 25.1, hãy nêu nhận xét về công thức cấu tạo của acetic acid.

Hướng dẫn giải :

Dựa vào hình 25.1

Lời giải chi tiết :

Trong phân tử acetic acid có nhóm –COOH

Câu hỏi:

Theo em, những thông tin nào cho biết acetic acid nặng hơn nước và tan vô hạn trong nước.

Hướng dẫn giải :

Dựa vào tính chất vật lý của acetic acid

Lời giải chi tiết :

Acetic acid nặng hơn nước dựa vào khối lượng riêng là 1,045 g/ml

Acetic acid tan vô hạn trong nước vì trong phân tử acetic acid có nhóm –COOH tan vô hạn trong nước.

Câu hỏi:

Quan sát Hình 25.3, em hãy giải thích hiện tượng của Thí nghiệm 1

Hướng dẫn giải :

Dựa vào hình 25.3

Lời giải chi tiết :

Hiện tượng: quỳ tím chuyển sang màu hồng đỏ

Giải thích: vì acetic acid có tính acid nên làm quỳ tím chuyển màu hồng đỏ

Câu hỏi:

Hãy trình bày cách phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau: acetic acid, ethylic alcohol, sodium hydroxide

Hướng dẫn giải :

Dựa vào tính chất hóa học của 3 dung dịch

Lời giải chi tiết :

Sử dụng quỳ tím để phân biệt 3 dung dịch:

Acetic acid làm quỳ tím chuyển sang màu hồng đỏ

Sodium hydroxide làm quỳ tím chuyển sang màu xanh

Ethylic alcohol không làm quỳ tím chuyển màu.

Câu hỏi:

Tiến hành thí nghiệm 2 và nêu hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm.

Hướng dẫn giải :

Dựa vào thí nghiệm 2

Lời giải chi tiết :

Hiện tượng:

- ống nghiệm 1: đá vôi tan dần, có bọt khí xuất hiện

- ống nghiệm 2: mẩu kẽm tan dần, có bọt khí xuất hiện

- ống nghiệm 3: bột copper(II) oxide tan dần

- ống nghiệm 4: dung dịch chuyển từ màu hồng sang không màu.

Câu hỏi:

Viết các phương trình hóa học xảy ra khi cho acetic acid lần lượt tác dụng với barium carbonate, magnesium, zinc oxide, calcium hydroxide.

Hướng dẫn giải :

Dựa vào tính chất hóa học của acetic acid

Lời giải chi tiết :

PTHH:

2CH₃COOH + BaCO₃ \( \to \)(CH₃COO)₂Ba + CO₂ + H₂O

2CH₃COOH + Mg \( \to \)(CH₃COO)₂Mg + H₂

2CH₃COOH + ZnO \( \to \) (CH₃COO)₂Zn + H₂O

2CH₃COOH + Ca(OH)₂ \( \to \) (CH₃COO)₂Ca + 2H₂O

Câu hỏi:

Viết phương trình hóa học của phản ứng đốt cháy acetic acid

Hướng dẫn giải :

Dựa vào tính chất hóa học của acetic acid

Lời giải chi tiết :

Phương trình đốt cháy acetic acid: CH₃COOH + 2O₂ \( \to \) 2CO₂ + 2H₂O

Câu hỏi:

Tên gọi của phản ứng ở thí nghiệm 3 là gì? Cho biết tên gọi chung của sản phẩm

Hướng dẫn giải :

Dựa vào thí nghiệm 3

Lời giải chi tiết :

Tên gọi của phản ứng 3 là phản ứng ester hóa. Tên gọi chung của sản phẩm là hợp chất ester

Câu hỏi:

Hãy cho biết để tạo ra giấm ăn từ ethylic alcohol thì cần phải có những nguyên liệu nào?

Hướng dẫn giải :

Dựa vào phương pháp điều chế và ứng dụng của acetic acid

Lời giải chi tiết :

Ethylic alcohol có thể điều chế ra giấm ăn bằng phương pháp lên men trong không khí chứa oxygen.

Câu hỏi:

Tìm hiểu thông tin, em hãy cho biết một số ứng dụng của acetic acid trong đời sống

Hướng dẫn giải :

Dựa vào ứng dụng của acetic acid

Lời giải chi tiết :

Ứng dụng acetic acid là: giấm ăn, chất dẻo, tơ nhân tạo, dược phẩm,…

Câu hỏi:

Giấm được xem là một loại gia vị trong chế biến thực phẩm,… Từ thực tế trong đời sống, em hãy cho biết thêm một số ứng dụng khác của giấm.

Hướng dẫn giải :

Dựa vào tính chất của giấm ăn

Lời giải chi tiết :

Ứng dụng khác của giấm: làm dược phẩm, chất dẻo,…