Bài 14.5 trang 45 SBT KHTN 6 – Chân trời sáng tạo: Trong khẩu phần ăn của Dũng (13 tuổi) gồm có: 350g carbohydrate, 100g lipid, 200g protein và nhiều loại vitamin...

Đề bài :

Trong khẩu phần ăn của Dũng (13 tuổi) gồm có: 350g carbohydrate, 100g lipid, 200g protein và nhiều loại vitamin, muối khoáng khác. Em hãy cho biết khẩu phần của Dũng đã hợp lí chưa và giải thích rõ vì sao. Biết:

- Hiệu suất hấp thụ của cơ thể đối với carbohydrate là 90%, đối với lipid là 80%, đối với protein là 60%.

- Nhu cầu dinh dưỡng của nam tuổi từ 13 - 15 là khoảng 2500 - 2600 kcal/ ngày.

- 1g carbonhydrate tạo ra 4,3 kcal; 1g lipid tạo ra 9,3 kcal; 1g protein tạo ra 4,1 kcal.

Hướng dẫn giải :

Bước 1: Tính khối lượng carbohydrate, lipid, protein hấp thụ = khối lượng trong khẩu phần ăn x H%

Bước 2: Tính năng lượng sinh ra sau khi hấp thụ chất dinh dưỡng

= khối lượng hấp thụ x năng lượng 1g chất dinh dưỡng

Bước 3: Cộng tổng và so sánh

Lời giải chi tiết :

- Khối lượng carbohydrate hấp thụ: 350 x 90% = 315g.

- Khối lượng lipid hấp thụ: 100 x 80% = 80g

- Khối lượng protein hấp thụ: 200 x 60% = 120 g.

- Năng lượng sinh ra từ 315g cabohydrate: 315 x 4,3 = 1354,5 kcal.

- Năng lượng sinh ra từ 80g lipid: 80 x 9,3 = 744 kcal

- Năng lượng sinh ra từ 120g protein: 120 x 4,1 = 492 kcal

- Tổng năng lượng hấp thụ trong ngày: 1354,5 + 744 + 492 = 2590,5 kcal

Như vậy, khẩu phần ăn của bạn Dũng là hợp lí vì đủ năng lượng và đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.