Câu 1. Gạo thuộc nhóm thực phẩm nào dưới đây? A. Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột B. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm C. Nhóm thực phẩm giàu chất béo D. Nhóm thực phẩm giàu vitamin Câu 2. Chỉ ra đáp án sai về vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm A. Làm tăng sự hấp dẫn, ngon miệng của món ăn B. Đảm bảo chất dinh dưỡng của thực phẩm C. Làm tăng khả năng tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng cho người sử dụng D. Rút ngắn thời gian sử dụng thực phẩm Câu 3. Xây dựng thực đơn theo trình tự nào sau đây là hơp lí? A. Lựa chọn các món ăn Tính tổng giá trị dinh dưỡng của mỗi món ăn trong thực đơn Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng Ước lượng khối lượng các món ăn Hoàn thiện thực đơn B. Lựa chọn các món ăn Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng Tính tổng giá trị dinh dưỡng của mỗi món ăn trong thực đơn Ước lượng khối lượng các món ăn Hoàn thiện thực đơn C. Lựa chọn các món ăn Ước lượng khối lượng các món ăn Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng Tính tổng giá trị dinh dưỡng của mỗi món ăn trong thực đơn Hoàn thiện thực đơn D. Lựa chọn các món ăn Ước lượng khối lượng các món ăn Tính tổng giá trị dinh dưỡng của mỗi món ăn trong thực đơn Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng Hoàn thiện thực đơn Câu 4. Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm? A. Ăn khoai tây mọc mầm B. Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng C. Không ăn những thức ăn nhiễm độc tố D. Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng Câu 5. Để phân biệt chính xác một số loại vải thì thao tác nào sau đây là sai? A. Đọc thành phần sợi vải B. Quan sát bằng mắt C. Vò vải, đốt sợi vải D. Nhúng nước Câu 6. Đồ vật nào dưới đây không phải là trang phục? A. Giày thể thao C. Xe đạp B. Thắt lưng D. Khăn quàng Câu 7. Chọn đáp án đúng sai A Đúng Sai 1. Ăn càng nhiều chất đạm càng tốt 2. Chỉ cần ăn nhiều cơm và rau là đủ chất dinh dưỡng 3. Hầu hết các vitamin chúng ta cần đều có trong thực phẩm 4. Cơ thể nếu thiếu sắt sẽ bị thiếu máu CÔNG NGHỆ 6 Ạ