Nguyên tắc giữ vệ sinh khi chế biến thể hiện ở nội dung : A. Bảo quản đúng nhiệt độ B. Chọn nguyên liệu tươi , đảm bảo. C. Người chế biến thực phâm khỏe mạnh , trang phục đúng quy định D. chế biến thực phẩm đúng cách

Đáp án+Giải thích các bước giải:

Nguyên tắc giữ vệ sinh khi chế biến thể hiện ở nội dung :

A. Bảo quản đúng nhiệt độ

B. Chọn nguyên liệu tươi , đảm bảo.

C. Người chế biến thực phâm khỏe mạnh , trang phục đúng quy định

D. chế biến thực phẩm đúng cách

Đáp án đúng là (C). Nguyên tắc giữ vệ sinh khi chế biến thể hiện ở nội dung: Người chế biến thực phẩm khỏe mạnh, trang phục đúng quy định.

Nguyên tắc này nhằm ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn từ người chế biến sang thực phẩm. Người chế biến thực phẩm cần đảm bảo sức khỏe tốt, không bị các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa như tiêu chảy, lỵ, viêm gan A,... Ngoài ra, người chế biến thực phẩm cần mặc trang phục sạch sẽ, gọn gàng, không để tóc, móng tay tiếp xúc với thực phẩm.

Chọn C. Người chế biến thực phâm khỏe mạnh , trang phục đúng quy định

Vì làm vậy sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh