1.Nêu cách làm bánh đúc xứ Thanh

2. Nêu cảm nghĩ của em sau khi thưởng thức món dưa cải Lê và bánh đúc xứ Thanh( Viết 7 đến 10 dòng)

Đáp án:

1.Cách làm bánh đúc xứ Thanh:

Chuẩn bị nguyên liệu

-Lạc(đậu phộng):100gr

-Bột khoai tậy:125gr

-Bột gạo lọc:125gr

-Dầu ăn:1 thìa cà phê

-Nước:1 lít

-gia vị:muối 1 thìa cà phê,tương bần 2 thìa cà phê,đương 1 thìa cà phê

-nước sốt chanh:1 thìa cà phê

2. Các bước trong cách nấu bánh đúc Xứ Thanh ngon 

Bước 1: Ngâm lạc (đậu phộng) 

-Ngâm 100gr lạc ngập nước trong khoảng 5 tiếng sau đó đổ phần nước đi, rửa sạch. Đây là bước rất quan trọng trong cách làm bánh đúc nóng miền Bắc vị lạc béo ngậy.

-Nấu nước sôi và thả lạc vào luộc trong khoảng 2 phút. Chắt phần nước luộc đổ đi.

-Cho vào nồi 500ml nước và lạc cùng 1 thìa cà phê muối. Sau đó bạn đậy nắp, đun sôi cho đến khi lạc chín thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Trộn bột bánh đúc lạc

-Cho vào bát 125gr bột gạo, 125 bột khoai tây và 500 ml nước, khuấy đều.

-Để bột nghỉ trong 30 phút. Bước này trong cách làm bánh đúc lạc giúp cho phần bột lấy lại sự đàn hồi và làm bánh mềm mại hơn.

-Cho từ từ phần nước luộc lạc còn nóng vào phần bột nghỉ. Khi đổ nước vào thì bạn nhớ phải khuấy thật đều bột lên.

Bước 3: Khuấy chín bột và trộn lạc, dừa

-Đặt lên bếp nồi hỗn hợp bột vừa khuấy ở trên ở nhiệt độ vừa. Bạn cần khuấy đều tay và liên tục. Khi hơi nước bắt đầu bốc lên, phần bột hơi dính đáy nồi thì hạ lửa xuống, tiếp tục khuấy bột.

-Bột dần trở lên đặc và mịn hơn, tăng lửa lên một chút rồi khuấy cho tới khi bột dẻo, có màu trong. Cho 1 thìa canh dầu ăn, tiếp tục khuấy cho phần bột dẻo, cô đặc lại.

-Cho lạc, dừa vào hỗn hợp bột rồi tắt bếp. Đổ bột ra lá chuối hoặc khuôn. Bạn nên dàn bột mỏng khoảng 1 - 1.5 cm. Đợi bánh nguội hẳn rồi mới cắt bánh.

Bước 4: Làm nước chấm từ tương bần

-Cho vào bát 3 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa cà phê đường, 1 ít nước cốt chanh và 2 thìa cà phê tương bần

-Khuấy thật đều để đường tan

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

-Sau khi đợi bánh nguội thì bạn cho ra đĩa, cắt miếng vừa ăn

-Bánh đúc dẻo dai, mịn màng chấm cùng tương bần đặc trưng tạo ra mùi vị vô cùng hấp dẫn

2.Sau khi ăn món dưa cải Lê và bánh đức xứ Thanh em cmr nghĩ nó rất là tinh tuýt,ngon