Nêu các lĩnh vực, chuyên ngành của ngành công nghệ thực phẩm

Ngành công nghệ thực phẩm là ngành học bao gồm các lĩnh vực:

`->` Bảo quản và chế biến nông sản

`->` kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm 

`->` Trong quá trình chế biến thực phẩm, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới

`->` Vận hành, dây chuyền sản suất :

`=>` bảo quản, tạo nghuyên liệu mới , trong lĩnh vực thực phẩm, hoặc dược phẩm, hóa học,...

a)Ngành công nghệ thực phẩm được ứng dụng và gắn liền với đời sống xã hội con người, đặc biệt là trong lĩnh vực ăn uống, thực phẩm,… Đây là ngành nghiên cứu về lĩnh vực chế biến và bảo quản thực phẩm, nông sản.

b)Chuyên ngành về hóa sinh học và vi sinh học thực phẩm

Chuyên ngành về hóa sinh học và vi sinh học thực phẩm tập trung chủ yếu nghiên cứu về sử dụng hóa học và vi sinh vật trong công tác chế biến thực phẩm. Các công việc nghiên cứu nhằm mục đích hạn chế, ngăn ngừa sự hư hỏng và đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Chuyên ngành về dinh dưỡng

Ở chuyên ngành này sinh viên sẽ được học các kiến thức về dinh dưỡng, lý thuyết về hóa chất công nghệ thực phẩm, chất dinh dưỡng, nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể con người,… Từ đó đưa ra những công thức nghiên cứu tốt nhất, hiệu quả nhất cho mỗi người sử dụng thực phẩm.

Chuyên ngành Quản lý chất lượng

Theo học chuyên ngành này ngoài việc bổ sung các kiến thức về sinh học, hóa sinh học, dinh dưỡng. Thì sinh viên còn được rèn luyện và trau dồi những kỹ năng về quản lý, tổ chức, sắp xếp, theo dõi chất lượng chế biến,…

Chuyên ngành Công nghệ chế biến

Đây là một trong các chuyên ngành của công nghệ thực phẩm phổ biến nhất bởi không cần đến quá nhiều học thuật. Người học sẽ được tiếp thu các kiến thức về các công nghệ chế biến hiện đại. Được đào tạo chuyên môn vận hành máy móc, tự động hóa.

Chuyên ngành An toàn thực phẩm và phân tích thực phẩm

Với chuyên ngành công nghệ thực phẩm này, sinh viên sẽ được học về cách phân tích thành phần có trong thức ăn. Đồng thời được rèn luyện kỹ năng đánh giá, nhận xét chất lượng thực phẩm, tiêu chí an toàn thực phẩm.