1. đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt người ta phân làm mấy phương pháp chế biến 2. Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước 3.có mấy cách làm chín thực phẩm bằng hơi nước

1. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt có thể được chia thành 3 phương pháp chính:

a) Chế biến hóa học: Sử dụng các chất hóa học như enzym, acid, muối để thay đổi cấu trúc và tính chất của thực phẩm.

b) Chế biến cơ học: Sử dụng các phương pháp như xay, nghiền, ép, cắt để thay đổi cấu trúc và kích thước của thực phẩm.

c) Chế biến vi sinh: Sử dụng vi khuẩn, men hoặc nấm để thực hiện quá trình lên men, lên men tự nhiên hoặc lên men điều khiển.

2. Có 2 phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:

a) Sử dụng nhiệt: Thực phẩm được đun sôi hoặc nấu trong nước nóng để làm chín.

b) Sử dụng áp suất: Sử dụng nồi áp suất để làm chín thực phẩm trong nước.

3. Có 2 cách làm chín thực phẩm bằng hơi:

a) Hấp: Thực phẩm được đặt trong nồi hấp hoặc hấp bằng máy hấp để nhiệt độ và hơi nước làm chín thực phẩm.

b) Nấu bằng hơi: Thực phẩm được đặt trong một hệ thống nấu bằng hơi, trong đó hơi nước được sử dụng để làm chín thực phẩm...

Chúc bạn học tốt!!!

1.người ta phân chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt gồm 2 phương pháp:

+ Phương pháp trộn hỗn hợp

+ Phương pháp ngâm chua

2.các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là:

+ Luộc

+ Nấu

+ Kho

3.có 2 cách làm chín thực phẩm bằng hơi nước đó là: hấp và chưng.

Chúc bạn học tốt