Cá bớp sốt cà, sườn xào chua ngọt, lươn om chuối, gà xào xả ớt. a) làm chín thực phẩm trong môi trường nước b)làm chín thực phẩm trong môi trường chất béo c)làm chín thực phẩm trong nguồn nhiệt trực tiếp d)làm chín thực phẩm trong hơi nước

Cá bớp sốt cà, sườn xào chua ngọt, lươn om chuối, gà xào xả ớt.

a) làm chín thực phẩm trong môi trường nước : cá bớt sốt cá

b)làm chín thực phẩm trong môi trường chất béo : gà xào sả ớt

c)làm chín thực phẩm trong nguồn nhiệt trực tiếp : sườn sào chua ngọt

d)làm chín thực phẩm trong hơi nước : lươn om chuối 

Chúc bạn học tốt !

Cá bớp sốt cà, sườn xào chua ngọt, lươn om chuối, gà xào xả ớt.

a) Làm chín thực phẩm trong môi trường nước

→ Cá bớp sốt cà

b) Làm chín thực phẩm trong môi trường chất béo

→ Gà xào xả ớt

c) Làm chín thực phẩm trong nguồn nhiệt trực tiếp

→ Sườn xào chua ngọt

d) Làm chín thực phẩm trong hơi nước

→ Lươn om chuối