1. (1,0 điểm) Bữa ăn tối qua của gia đình Nga có các món: Cơm trắng, thịt heo kho trứng , canh mông tơi. a. Em hãy cho biết bữa ăn nhà bạn Nga đã hợp lí chưa? Vì sao? b. Kể tên các nhóm thực phẩm có trong bữa ăn nhà bạn Nga? c. Làm thế nào để hình thành thói quen ăn uống khoa học? 2. (1,5 điểm) Em hãy lựa chọn một món ăn được chế biến theo phương pháp không sử dụng nhiệt và trình bày các bước chế biến món ăn đó?

a. Bữa ăn của gia đình Nga có cơm trắng, thịt heo kho trứng và canh mông tơi. Để đánh giá xem bữa ăn đã hợp lý hay chưa, cần xem xét các yếu tố sau: - Cân đối dinh dưỡng: Bữa ăn nên cung cấp đủ các nhóm thực phẩm như tinh bột (cơm trắng), protein (thịt heo), rau củ (mông tơi) và chất béo. Nếu bữa ăn của gia đình Nga đáp ứng đủ các nhóm thực phẩm này, thì có thể nói bữa ăn đã hợp lý. - Sự đa dạng: Để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng, bữa ăn nên có sự đa dạng trong các món ăn và nguyên liệu. Nếu bữa ăn chỉ gồm một số ít món và nguyên liệu, thì có thể bữa ăn chưa đạt mức hợp lý.

b. Các nhóm thực phẩm có thể có trong bữa ăn bao gồm: - Tinh bột ,Protein, Rau củ, Chất béo

c

Thói quen ăn uống khoa học: Ăn đúng bữa; ăn đúng cách; đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; uống đủ nước. Để hình thành thói quen ăn uống khoa học, chúng ta cần: - Ăn đúng bữa: ăn đủ ba bữa chính trong ngày, trong đó bữa sáng là bữa quan trọng nhất. Các bữa ăn cách nhau 4-5 tiếng.

2 Một món ăn được chế biến theo phương pháp không sử dụng nhiệt là món salad trái cây. Dưới đây là các bước chế biến món salad trái cây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn các loại trái cây tươi ngon như dứa, xoài, nho, dâu tây, cam, táo, hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn thích. Cắt trái cây thành những miếng nhỏ, hoặc hình dạng tùy ý.

2. Trộn các loại trái cây: Trong một tô lớn, trộn các loại trái cây đã chuẩn bị. Bạn có thể thêm một ít đường hoặc mật ong nếu muốn món salad trái cây thêm ngọt.

3. Thêm gia vị: Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút gia vị như hạt chia, hạt lanh, hoặc hạt điều để tăng thêm độ ngon và dinh dưỡng cho món salad.

4. Trang trí và thưởng thức: Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn có thể trang trí món salad bằng một ít lá bạc hà hoặc húng quế. Sau đó, thưởng thức món salad trái cây ngon lành.

Câu 1:

a. Bữa ăn nhà bạn Nga đã hợp lí. Vì trong bữa ăn đó có chứa đủ 4 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

b. Các nhóm thực phẩm có trong bữa ăn nhà bạn Nga:

+ Nhóm chất béo

+Nhóm chất đạm

+Nhóm chất xơ

+Nhóm chất tinh bột

c. Ta cần:

+ Ăn uống đủ chất

+ Không bỏ bữa

+ Ăn uống đúng giờ giấc

+ Ăn đủ bữa trong ngày

Câu 2:

-Món ăn được chế biến theo phương pháp không sử dụng nhiệt: Sinh tố rau má cốt dừa.

a. Nguyên liệu

+ 250g rau má

+ 1 bát nước cốt dừa

+ 1 bát nước muối pha loãng( không quá loãng nhé)

+ 200ml nước lọc

+1/2 thìa cà phê (muối)

b. Các bước:

B1: Thái bỏ phần gốc rau má và rửa sạch rau rồi ngâm qua nước muối loãng (15-20p)

B2: Cho rau, nước lọc, nước cốt dừa và muối vào máy xay sinh tố

B3: Lọc bỏ phần bã rồi cho phần sinh tố vào ly (cho thêm đá)

                                                                                                 #pebodayne2009