Hãy nêu một số bảo quản thực phẩm làm lạnh và đông lạnh , làm khô , ướp ? -Nêu được : + Áp dụng với những loại thực phẩm j + Nhiệt độ bảo quản + Thời gian bảo quản kéo dài đến bao lâu để đảm bảo chất lượng của sản phẩm

1. Bảo quản thực phẩm bằng cách làm lạnh và đông lạnh:
`-` Loại thực phẩm: Thịt, cá, rau củ, đồ uống, kem...
`-` Nhiệt độ bảo quản: Làm lạnh từ `0``-``4` độ C, đông lạnh dưới `0` độ C.
`-` Thời gian bảo quản: Thịt và cá làm lạnh từ `2`-`5` ngày, đông lạnh từ `3`-`12` tháng; rau củ làm lạnh từ `1`-`2` tuần, đông lạnh từ `8`-`12` tháng; đồ uống làm lạnh từ `1`-`2` ngày, đông lạnh từ `2`-`3` tháng; kem làm lạnh từ `2`-`3` tháng, đông lạnh từ 4-6 tháng.
2. Bảo quản thực phẩm bằng cách làm khô:
`-` Loại thực phẩm: Thịt, cá, trái cây, rau củ...
`-` Nhiệt độ bảo quản: Phải đảm bảo thực phẩm khô hoàn toàn, không để ẩm mốc.
`-` Thời gian bảo quản: Thịt và cá khô từ `1`-`2` tháng; trái cây khô từ `6`-`12` tháng; rau củ khô từ `6`-`12` tháng.
3. Bảo quản thực phẩm bằng cách ướp:
`-` Loại thực phẩm: Thịt, cá, rau củ, gia vị...
`-` Nhiệt độ bảo quản: Phải đảm bảo thực phẩm được ướp đều gia vị và không để bị nhiễm khuẩn.
`-` Thời gian bảo quản: Thịt và cá ướp từ `1`-`3` ngày; rau củ ướp từ `3`-`5` ngày; gia vị ướp từ `1`-`2` tháng.

`-` Bảo quản thực phẩm làm lạnh và đông lạnh:

`+` Áp dụng với những loại thực phẩm: Thịt, cá, rau cải, sữa, kem, đậu, trái cây, và thực phẩm đóng hộp.

`+` Nhiệt độ bảo quản: Tủ lạnh nên duy trì ở khoảng `4` độ C cho các thực phẩm tươi sống. Tủ đông lạnh nên duy trì ở khoảng `-18` độ C hoặc thấp hơn.

`+` Thời gian bảo quản: Thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thường từ vài ngày đến vài tuần tùy thuộc vào loại thực phẩm. Thực phẩm đông lạnh có thể bảo quản được trong vài tháng hoặc lâu hơn.

`-` Bảo quản thực phẩm làm khô:

`+` Áp dụng với những loại thực phẩm: Trái cây như nho, lê, mơ; thực phẩm như thịt, cá, hành, tỏi.

`+` Nhiệt độ bảo quản: Nên được bảo quản ở nhiệt độ môi trường hoặc trong tủ lạnh nếu cần.

`+` Thời gian bảo quản: Có thể bảo quản được từ vài tuần đến vài tháng nếu được bảo quản đúng cách.

`-` Bảo quản thực phẩm ướp:

`+` Áp dụng với những loại thực phẩm: Thịt, cá, rau cải, cà chua, dưa hấu, cà rốt.

`+` Nhiệt độ bảo quản: Nên được ướp trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp, thường là từ `0` đến` 4` độ C.

`+` Thời gian bảo quản: Thời gian bảo quản thực phẩm ướp phụ thuộc vào loại thực phẩm và thành phần trong dung dịch ướp, nhưng thường là từ vài ngày đến vài tuần.