Hãy xác định cháo thịt băm sẽ đc tiêu hóa ntn trong hệ tiêu hóa 5 sao ạ

Đáp án:

cháo thịt băm sẽ đc tiêu hóa trong hệ tiêu hóa + ở khoang miệng biến đổi lí học     (hình 1)

                                                                                                            ---------hóa học    (hình 1)

                                                                             +Ở thực quản Trong quá trình tiêu hóa thức ăn ở người, thức ăn trong miệng được nuốt, đẩy qua thực quản theo nguyên lý co thắt và giãn cơ (nhu động ruột) cho tới khi nó đi đến cơ thắt thực quản dưới. Đây là một  kiểm soát thức ăn di chuyển từ thực quản vào dạ dày, ngăn không cho nó trào ngược trở lại thực quản.Ở dạ dày

                                                                 +ở dạ dày Trong quá trình tiêu hóa thức ăn ở dạ dày thì dạ dày được coi là một bể chứa với các thành cơ rất khỏe. Các cơ này co lại để di chuyển thức ăn và trộn thức ăn với nhau. Dịch dạ dày có chứa nhiều men tiêu hóa 

Ngoài ra, dạ dày còn có chứa axit HCl với các tác dụng như:

• Hoạt hóa men pepsin;
• Làm trương protid, tạo điều kiện phân giải dễ dàng hơn;
• Kích thích nhu động dạ dày, tham gia vào cơ thế đóng tâm vị, đóng - mở môn vị;
• Tham gia điều hòa, bài tiết dịch vị, dịch tụy, dịch mật và dịch ruột;
• Sát khuẩn và giúp chống lên men thối ở dạ dày.

Dạ dày có 2 loại chất nhầy (chất hòa tan trong dịch vị và chất không hòa tan cùng bicacbonat), tạo thành một màng dai phủ kín toàn bộ niêm mạc dạ dày và hành tá tràng. Chúng cùng với bicacbonat giúp trung hòa acid, bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị tổn thương bởi acid và pepsin.

Kết quả của quá trình tiêu hóa thức ăn ở dạ dày là thức ăn được biến thành một chất nhuyễn (vị trấp). Trong đó, 10 - 20% protid được phân giải thành các polypeptid ngắn hơn. Bên cạnh đó, một phần lipid đã nhũ hóa, phân giải thành monoglycerid và acid béo. Chỉ còn glucid hầu như chưa được tiêu hóa vì dạ dày không có men tiêu hóa glucid. Do đó, quá trình tiêu hóa thức ăn ở dạ dày chỉ là bước chuẩn bị cho các giai đoạn tiêu hóa tiếp theo ở ruột non.

           +Ở ruột non có đầy đủ các enzin tiêu hóa thức ăn khi thức ăn đc tiêu hóa thành chất dinh dưỡng sẽ đc hấp thụ  qua thành ruột những chất dinh dưỡng có thể hấp thụ đc sẽ đc giữ lại còn đâu sẽ đc thải ra ngoài