Kể tên một số biện pháp được sử dụng để bảo quản lương thực ,thực phẩm ? Cho biết cơ sở khoa học của các biện pháp đó?

`-` Một số biện pháp được sử dụng để bảo quản lương thực, thực phẩm là :

`+` Bảo quản lạnh.

`+` Bảo quản khô.

`+` Bảo quản hút chân không.

`-` Cơ sở khoa học của các biện pháp này là tạo ra môi trường không thuận lợi cho sự phát triển của các vi khuẩn và vi sinh vật gây hại. Vì vậy, giữ cho lương thực và thực phẩm tươi ngon và an toàn hơn trong thời gian dài.

• Bảo quan lạnh : Đông lạnh, bảo quản trong tủ lạnh _ khi nhiệt độ cao vi sinh vật bị ức chế hoạt động nên thực phẩm chậm phân huỷ

• Bảo quản khô : Sấy khô, phơi khô _ môi trường ưa thích của vi khuẩn là ẩm ướt nên phơi khô sẽ tránh vi khuẩn

• Bảo quản trong điều kiện nồng độ carbon dioxide cao : đóng hộp chai lọ _ Trong quá trình gia nhiệt, không khí sẽ được đẩy ra khỏi vật chứa và khi chúng nguội đi sẽ bị hút không khí và bịt kín

• Bảo quản trong điều kiện nồng độ oxygen thấp : hút chân không _ loại bỏ hầu hết oxy, ngăn chặn phản ứng hoá học do oxy kích hoạt khiến thực phẩm bị hư hỏng 

CHÚC BẠN HỌC TỐT 

XIN TIM 5SAO VÀ CTLHN