Giải hộ e với ạ e đang cần gấp ạ

+ Cùng có công thức phân tử là `(C_6H_10O_5)_n` nhưng trong khi tinh bột có thể cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể nhưng xenlulozơ lại không vì: 

- Dù có cùng công thức phân tử nhưng cấu trúc của xenlulozơ và tinh bột khác nhau. Vì có cấu trúc khác nhau nên cần các enzim khác nhau để chuyển hóa, trong khi con người có enzim để có thể chuyển hóa tinh bột thành dinh dưỡng và năng lượng thì lại không có enzim để chuyển hóa xenlulozơ, vì vậy đối với con người thì xenlulozơ không có giá trị dinh dưỡng. 

+ Gạo nếp no hơn gạo tẻ vì: 

- Trong tinh bột có chứa amilopectin, trong nước nóng trương lên tạo thành hồ, vì vậy hàm lượng amilopectin quyết định đến tính dẻo của gạo. 

- Trong gạo tẻ, amilopectin chiếm khoảng `80%` tinh bột còn trong gạo nếp amilopectin chiếm khoảng `98%` tinh bột, vì vậy gạo nếp dẻo hơn gạo tẻ. 

- Gạo nếp dẻo hơn gạo tẻ => gạo nếp nở ít hơn gạo tẻ => cùng thể tích thì gạo nếp chứa nhiều tinh bột hơn gạo tẻ => ăn gạo nếp no hơn gạo tẻ.