Trình bày phương pháp hóa học để phân biệt các chất: Glucozo Glixerol Fructozo Andehit axetic

Đáp án:

Nhỏ vài giọt nước brom vào từng chất, lắc kĩ.

+ Glucozơ, anđehit axetic: nước brom nhạt màu (nhóm 1)

$CH_2OH[CHOH]_4CHO+Br_2+H_2O\to CH_2OH[CHOH]_4COOH+2HBr$ 

$CH_3CHO+Br_2+H_2O\to CH_3COOH+2HBr$ 

+ Glixerol, fructozơ: nước brom không nhạt màu (nhóm 2) 

Cho $Cu(OH)_2$ vào hai chất của nhóm 1, lắc kĩ. Glucozơ hoà tan $Cu(OH)_2$ tạo dung dịch xanh lam, còn lại là anđehit axetic.

$2C_3H_8O_3+Cu(OH)_2\to (C_3H_7O_3)_2Cu+2H_2O$ 

Nhỏ $AgNO_3/NH_3$ vào hai chất của nhóm 2, đun nóng nhẹ. Fructozơ có lớp chất rắn bạc bám trong ống nghiệm, còn lại là glixerol.

$C_6H_{12}O_6+2AgNO_3+3NH_3+H_2O\to CH_2OH[CHOH]_4COONH_4+2Ag+2NH_4NO_3$