Em hãy giải thích tại sao trong thực tế, người ta sử dụng việc ướp muối để bảo quản thực phẩm.

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

- Trong môi trường muối có nồng độ cao sẽ tạo ra môi trường ưu trương khiến nước từ trong tế bào vi khuẩn, nấm,… bị rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh, dẫn đến vi sinh vật gây hại không thể tăng số lượng để phân hủy thực phẩm được. Điều đó giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn.

- Không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng, thực phẩm ướp muối còn có hương vị đặc trưng khi được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

$\color{red}{\text{@RYAN}}$

$\texttt{Đáp án+Giải thích các bước giải:}$

`***` Giải thích `:`

`-` Quá trình ướp muối giúp thức ăn giữ được độ tươi ngon và bảo quản được lâu hơn

`-` Khi ướp thực phẩm trong muối, nồng độ muối bên ngoài thực phẩm sẽ cao hơn nồng độ muối trong tế bào thực phẩm

`-` Khi thực phẩm được ướp trong muối, nước sẽ di chuyển từ bên trong thực phẩm ra bên ngoài, làm giảm độ ẩm và nồng độ nước trong thực phẩm

`-` Giúp kéo dài thời gian sử dụng, thực phẩm ướp muối còn có hương vị đặc trưng khi được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn