Hãy giải thích tại sao: a) Khi pha nước chanh đá, người ta thường hoà tan đường hoặc muối ăn vào nước nóng, sau đó mới cho đá lạnh vào. b) Trong sản xuất nước ngọt có gas, người ta thường nén khí (carbon dioxide) ở áp suất cao.

Đáp án:

a, Hoà tan đường hoặc muối ăn bằng nước nóng để quá trình hoà tan xảy ra dễ dàng hơn do nhiệt độ cao làm đường, muối dễ tan trong nước hơn, sau đó mới cho đá lạnh vào để thu được nước chanh đá. Không làm ngược lại vì nước đá lạnh làm giảm độ tan của đường, muối nên khó hoà tan hơn.

b, Ở áp suất cao, độ tan trong nước của chất khí như carbon dioxide tăng lên nên người ta nén khí ở áp suất cao để khí tan tốt trong nước hơn, từ đó thu được nước có gas.