Câu 1. Cho bốn hợp chất sau: ethanol, propanal, acetone, acetic acid. a) Chất nào trong các chất trên có nhiệt độ sôi cao nhất? b) Trình bày cách phân biệt các chất trên bằng phương pháp hoá học.

Đáp án:

a,

Ethanol: $C_2H_5OH$ 

Propanal: $CH_3-CH_2-CHO$

Acetone: $CH_3-CO-CH_3$ 

Acetic acid: $CH_3COOH$ 

Ethanol, acetic acid có liên kết hydrogen liên phân tử do có hydrogen linh động liên kết với oxygen nên có nhiệt độ sôi cao hơn hai chất còn lại. Acetic acid có liên kết hydrogen bền vững hơn ethanol do nhóm carbonyl hút electron làm cho $O-H$ của acetic acid phân cực mạnh hơn của ethanol.

Vậy acetic acid có nhiệt độ sôi cao nhất.

b,

Nhỏ lần lượt từng mẫu chất lỏng vào bốn mẩu giấy quỳ tím. Acetic acid làm giấy quỳ tím chuyển sang màu đỏ, ba chất còn lại không làm quỳ đổi màu.

Cho một lượng nhỏ sodium vào ba ống nghiệm chứa ba chất lỏng còn lại. Ethanol hoà tan sodium tạo ra bọt khí không màu, hai chất còn lại không hoà tan sodium.

$2C_2H_5OH+2Na\to 2C_2H_5ONa+H_2$ 

Nhỏ vài giọt nước bromine vào hai ống nghiệm chứa hai chất lỏng còn lại, lắc kĩ. Propanal làm nhạt màu nước bromine, còn lại là acetone không làm nhạt màu nước bromine.

$C_2H_5CHO+Br_2+H_2O\to C_2H_5COOH+2HBr$